Czy kawa odwadnia? Fakty i mity
Krótkie „nie” byłoby kuszące, ale wyjaśnijmy to rzetelnie. U większości zdrowych dorosłych kawa nie prowadzi do odwodnienia. Co więcej, u osób pijących ją regularnie filiżanka kawy liczy się do bilansu płynów podobnie jak woda. Potwierdzają to badania i oficjalne zalecenia żywieniowe. Fakty i mity Mit: „Kawa wypłukuje wodę z organizmu”.Fakty: Kofeina ma łagodne działanie moczopędne, […]
Młynek do kawy – dla czego warto mieć?
Kawa to jeden z najczęściej wybieranych napojów na świecie, ale niewielu miłośników kofeiny zdaje sobie sprawę, jak ogromne znaczenie ma sposób mielenia ziaren. To właśnie świeżość kawy mielonej tuż przed parzeniem decyduje o intensywności aromatu i głębi smaku. Już kilka minut po zmieleniu ziarna zaczynają tracić lotne olejki eteryczne, które odpowiadają za zapach i charakter […]
Jak rozpoznać świeżość kawy po zapachu i ziarnie? Praktyczny poradnik.
W świecie kawy świeżość to kluczowy element decydujący o smaku, aromacie i jakości naparu. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z kawą, jesteś doświadczonym baristą, czy po prostu dbasz o zdrowy styl życia – warto wiedzieć, jak rozpoznać świeżą kawę. Oto praktyczne wskazówki, które pomogą Ci to ocenić, jeszcze zanim ziarna trafią do […]
Ekspresy do kawy na kapsułki – rodzaje, standardy, różnice. Na co zwrócić uwagę?
Czym jest ekspres na kapsułki? To kompaktowy ekspres, który parzy kawę z gotowych porcji (kapsułek). W praktyce: wkładasz kapsułkę, naciskasz przycisk, po kilkunastu–kilkudziesięciu sekundach masz powtarzalny napój. Zero mielenia, zero tamperowania, minimum sprzątania. W zamian płacisz nieco więcej za porcję i akceptujesz „ekosystem” konkretnego producenta. Najpopularniejsze standardy kapsułek Nespresso Original – system skoncentrowany na espresso […]
Kawa z Brazylii – smak, który podbił świat
Brazylia to największy producent kawy na świecie i prawdziwe serce światowego rynku kawowego. To właśnie stamtąd pochodzi większość ziaren, które trafiają do naszych filiżanek. Kawa z Brazylii zachwyca zrównoważonym smakiem, niską kwasowością i delikatnymi nutami czekolady oraz orzechów. Skąd bierze się wyjątkowość kawy z Brazylii? Brazylijskie plantacje rozciągają się na ogromnych obszarach – od górzystych […]
Ile kalorii ma kawa? Fakty, które warto znać
Kawa to napój, bez którego wielu z nas nie wyobraża sobie dnia. Pobudza, poprawia koncentrację i… wbrew pozorom nie musi być kaloryczna. Ale ile naprawdę kalorii ma filiżanka kawy? Odpowiedź zależy od tego, jak ją przygotowujesz. Czarna kawa – prawie zero kalorii Największym zaskoczeniem dla wielu osób jest fakt, że czarna kawa ma bardzo mało […]
Profil smakowy kawy – jak odkryć nuty aromatu?
Kawa to napój niezwykle złożony – w jednej filiżance możemy znaleźć setki różnych aromatów i smaków. Dlatego bariści i pasjonaci kawy często mówią o profilu smakowym. Co to właściwie oznacza i jak odkryć nuty obecne w kawie, którą pijemy? Czym jest profil smakowy kawy? Profil smakowy kawy to zestaw wrażeń sensorycznych, które odczuwamy podczas picia […]
Kawa z cynamonem – aromatyczny sposób na wyjątkową filiżankę
Kawa sama w sobie ma niezwykły smak i aromat, ale w połączeniu z przyprawami staje się jeszcze bardziej wyjątkowa. Jednym z najpopularniejszych dodatków do kawy jest cynamon – przyprawa o słodko-korzennym smaku, która nie tylko wzbogaca napój, ale także korzystnie wpływa na zdrowie. Dlaczego warto dodać cynamon do kawy? Cynamon to nie tylko aromat, ale […]
Kawa ziarnista Caffè Crema – przewodnik dla sprzedawców i smakoszy
Caffè Crema brzmi jak zaklęcie baristy, a w Polsce coraz częściej pojawia się na opakowaniach kaw. Problem? Każdy rozumie je trochę inaczej. Wyjaśnijmy to jasno: mówimy o długiej czarnej kawie parzonej pod ciśnieniem, z charakterystyczną pianką – cremą – na wierzchu. Co to jest Caffè Crema? Historycznie, w latach 40. i 50. XX w. „caffè […]
Stopień palenia kawy – co to znaczy?
Palenie ziaren to jeden z najważniejszych procesów w produkcji kawy. To właśnie na tym etapie kawa zyskuje swój charakter – od delikatnych nut owocowych po intensywny smak czekolady i karmelu. Poznaj rodzaje palenia kawy i dowiedz się, który będzie najlepszy dla Ciebie. Czym jest stopień palenia kawy? Stopień palenia określa intensywność obróbki cieplnej ziaren kawy. […]