Palenie ziaren to jeden z najważniejszych procesów w produkcji kawy. To właśnie na tym etapie kawa zyskuje swój charakter – od delikatnych nut owocowych po intensywny smak czekolady i karmelu. Poznaj rodzaje palenia kawy i dowiedz się, który będzie najlepszy dla Ciebie.
Czym jest stopień palenia kawy?
Stopień palenia określa intensywność obróbki cieplnej ziaren kawy. Im dłużej i mocniej są palone, tym ciemniejszy kolor przybierają i tym bardziej zmienia się ich smak.
Rodzaje palenia kawy
Jasne palenie (light roast)
- Jasnobrązowe ziarna, brak oleistej powierzchni.
- Smak: owocowy, kwiatowy, wyraźna kwasowość.
- Idealne do alternatywnych metod parzenia: drip, chemex, aeropress.
Średnie palenie (medium roast)
- Brązowe ziarna, zbalansowany aromat.
- Smak: harmonia między słodyczą, kwasowością i lekką goryczką.
- Uniwersalne – sprawdza się do espresso i metod alternatywnych.
Ciemne palenie (dark roast)
- Bardzo ciemne, często z lekkim połyskiem od naturalnych olejków.
- Smak: intensywny, gorzki, nuty czekolady, karmelu, przypraw.
- Najlepsze do espresso i kaw mlecznych (latte, cappuccino).
Jak wybrać stopień palenia kawy?
- Jeśli lubisz delikatne, owocowe smaki – wybierz jasne palenie.
- Jeśli cenisz zrównoważony profil – średnie palenie będzie idealne.
- Jeśli kochasz mocne espresso i intensywny smak – wybierz ciemne palenie.
Podsumowanie
Stopień palenia kawy ma ogromny wpływ na jej smak i aromat. Wybór zależy od Twoich preferencji oraz metody parzenia. Warto próbować różnych wariantów, aby znaleźć swój ulubiony.
Zapraszamy na zakupy www.zyrafka.eu, do zamówienia wpisz KOD RABATOWY: „777” i otrzymaj 5% rabatu na całe zamówienie.
