Światowa produkcja kawy koncentruje się głównie w krajach tropikalnych, gdzie warunki klimatyczne sprzyjają uprawie krzewów kawowych. W tym artykule przedstawiam ranking 10 największych światowych producentów kawy na podstawie danych z lat 2023-2025. Ranking opiera się na ilości produkowanych worków (po 60 kg każdy), a dane pochodzą z wiarygodnych źródeł takich jak Wikipedia, Statista, FAO i USDA i raporty branżowe. Pamiętaj, że liczby mogą się nieznacznie różnić w zależności od roku i źródła, ale ogólny układ pozostaje stabilny. Zanurzmy się w świat kawy!
1. Brazylia
Brazylia jest niekwestionowanym liderem w produkcji kawy, odpowiadając za około 38-40% światowej podaży. W 2023 roku wyprodukowano tu ponad 56 milionów worków (ok. 3,4 mln ton). Kraj słynie z wysokiej jakości ziaren Arabica, uprawianych w regionach takich jak Minas Gerais, São Paulo i Paraná. Brazylijska kawa charakteryzuje się łagodnym smakiem z nutami orzechów i czekolady, a tradycja uprawy sięga ponad 150 lat.
2. Wietnam
Wietnam zajmuje drugie miejsce z produkcją około 30-32 milionów worków rocznie (ok. 1,9 mln ton). Głównie produkuje się tu robustę, która jest tańsza i bardziej odporna na choroby. Region Buôn Ma Thuột to serce wietnamskiej kawy, a reformy z lat 80. XX wieku sprawiły, że kraj stał się potęgą eksportową. Ziarna z Wietnamu mają intensywny, gorzki smak, idealny do mieszanek espresso.
3. Indonezja
Indonezja z produkcją na poziomie 10-12 milionów worków (ok. 760 tys. ton) wyróżnia się unikalną metodą przetwarzania „giling basah”, która nadaje ziarnom ziemisty, pełny smak. Uprawy koncentrują się na Sumatrze i Jawie, gdzie produkuje się zarówno arabicę, jak i robustę. Historia kawy w Indonezji sięga XVII wieku, a kraj odpowiada za 5-6% globalnej podaży.
4. Kolumbia
Kolumbia produkuje około 12-13 milionów worków (ok. 680 tys. ton), skupiając się na wysokiej jakości arabice. Regiony jak Huila słyną z łagodnych, owocowych ziaren o zrównoważonej kwasowości. Kolumbijska kawa jest często certyfikowana jako fair trade, a jej smak to mieszanka nut karmelowych i cytrusowych. Kraj ten stanowi około 8% światowej produkcji.
5. Etiopia
Etiopia, uważana za kolebkę kawy, produkuje około 8-9 milionów worków (ok. 560 tys. ton). Słynne odmiany jak Yirgacheffe czy Sidamo oferują floralne i owocowe nuty. Kawa stanowi tu ważny element gospodarki, przyczyniając się do 10% PKB. Produkcja to głównie arabica, uprawiana na małych farmach w regionach górskich.
6. Honduras
Honduras zyskuje na popularności, produkując około 6 milionów worków (ok. 380 tys. ton). Głównie arabica z regionów Copán i Santa Bárbara, o nutach owocowych i czekoladowych. Kraj ten szybko rośnie w rankingach dzięki inwestycjom w jakość i eksport, stanowiąc ważnego gracza w Ameryce Środkowej.
7. Uganda
Uganda, z produkcją na poziomie 6 milionów worków (ok. 380 tys. ton), jest czołowym afrykańskim producentem robusty. Kawa rośnie tu od dawna, a eksport rośnie dzięki poprawie jakości. Ziarna mają intensywny smak, idealny do mieszanek, a kraj stanowi ważny punkt na mapie afrykańskiej kawy.
8. Peru
Peru produkuje około 4-6 milionów worków (ok. 370 tys. ton). Arabica z regionów Cajamarca i Amazonas, uprawiana od XVIII wieku, ma zrównoważony smak z nutami owoców. Peru rośnie w siłę dzięki fokusowi na zrównoważoną produkcję i certyfikaty organiczne.
9. Indie
Indie produkują około 5-6 milionów worków (ok. 330 tys. ton), głównie w stanach Karnataka i Kerala. Ziarna mają jasną kwasowość i pełny smak, często z nutami przypraw. Historia uprawy sięga XVII wieku, a indyjska kawa jest ceniona za unikalne profile smakowe wynikające z monsunowego klimatu.
10. Meksyk
Meksyk produkuje około 4-5 milionów worków (ok. 300 tys. ton), skupiając się na arabice z regionów Chiapas i Veracruz. Ziarna mają nuty orzechowe i czekoladowe, a produkcja jest ekologiczna. Kraj ten jest kluczowym dostawcą dla rynku amerykańskiego.
Podsumowanie
Światowa produkcja kawy w 2025 roku nadal dominowana jest przez kraje Ameryki Łacińskiej i Azji Południowo-Wschodniej, z Brazylią na czele. Wybierając kawę ziarnistą, warto zwracać uwagę na pochodzenie – każdy kraj oferuje unikalne profile smakowe. Jeśli jesteś fanem kawy, spróbuj ziaren z różnych regionów, by odkryć swoje ulubione! Pamiętaj o zrównoważonym konsumpcji i wspieraniu fair trade. Jeśli masz swoje doświadczenia z tymi kawami, podziel się w komentarzach.
Autor: Krzysztof Frączek
