Kawa drip, znana też jako kawa przelewowa, to jedna z najbardziej cenionych metod parzenia wśród miłośników czystego, aromatycznego smaku. Choć kojarzona głównie z kawiarniami specialty, przygotowanie drip coffee jest możliwe także w domowym zaciszu – wystarczy odpowiedni sprzęt, dobre ziarna i odrobina cierpliwości.
W tym artykule dowiesz się:
- Czym jest kawa drip
- Jakie są zalety tej metody
- Jak zaparzyć ją krok po kroku
- Jakie ziarna wybrać do dripów
Czym jest kawa drip?
Kawa drip to metoda parzenia, w której gorąca woda powoli przepływa przez zmieloną kawę umieszczoną w papierowym filtrze. Nazwa „drip” pochodzi od angielskiego „to drip” – czyli kapać – i doskonale oddaje proces zaparzania: kawa spływa kropla po kropli do naczynia pod spodem.
Dlaczego warto pić kawę drip?
- Czysty, zbalansowany smak – drip nie posiada osadu ani goryczy charakterystycznej dla kawy z ekspresu czy kawiarki.
- Większa kontrola nad procesem – od temperatury wody, przez czas parzenia, aż po grubość mielenia.
- Rytuał, który relaksuje – parzenie drip to spokojny, świadomy proces.
To idealna metoda dla tych, którzy chcą wydobyć wszystkie nuty smakowe zawarte w ziarnach – od kwiatowych, przez owocowe, po karmelowe.
Jak zaparzyć kawę drip – krok po kroku
Co będzie potrzebne:
- Dripper
- Papierowy filtr
- Świeżo mielona kawa (ok. 6 g na 100 ml wody)
- Waga
- Czajnik z cienką szyjką (gooseneck)
- Termometr (opcjonalnie)
- Woda filtrowana (temp. ok. 92–96°C)
Instrukcja:
- Zamontuj filtr w dripperze i przepłucz go gorącą wodą (usuwa to posmak papieru i podgrzewa naczynie).
- Wsyp zmieloną kawę do filtra (średnio grubo mielona, jak cukier kryształ).
- Zalej kawę niewielką ilością wody (tzw. preinfuzja – 2x masa kawy) i odczekaj 30–40 sek.
- Powoli dolewaj wodę kolistym ruchem, aż osiągniesz pożądaną ilość naparu.
- Cały proces powinien trwać ok. 2,5–3,5 minuty.
Jakie ziarna wybrać do dripa?
Drip najlepiej wydobywa jasno palone kawy o złożonym profilu smakowym. W szczególności sprawdzają się:
- Arabica z Etiopii – kwiatowo-cytrusowe nuty
- Kawy z Kolumbii i Gwatemali – owocowe, karmelowe smaki
- Single origin (z jednego regionu) – bardziej wyraziste i unikalne
W sklepie zyrafka.eu znajdziesz świeżo palone kawy idealne do dripa – zarówno klasyczne, jak i limitowane edycje od rzemieślniczych palarni.
Sprawdź nasze propozycje idealne do kawy drip:
