Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Dla wielu osób filiżanka espresso czy cappuccino to codzienny rytuał. Jednak nie każdy może lub chce pić kofeinę – z pomocą przychodzi wtedy kawa bezkofeinowa. W tym artykule wyjaśniamy, czym jest kawa bezkofeinowa, jak powstaje, jakie ma właściwości i czy rzeczywiście jest zdrowszą alternatywą.
Czym jest kawa bezkofeinowa?
Kawa bezkofeinowa (ang. decaf coffee) to kawa, z której usunięto większość kofeiny. Proces dekofeinizacji pozwala zachować smak i aromat ziaren, przy jednoczesnym zmniejszeniu zawartości kofeiny do poziomu poniżej 0,1% w kawie palonej – zgodnie z normami Unii Europejskiej.
Jak powstaje kawa bezkofeinowa?
Usuwanie kofeiny odbywa się jeszcze przed paleniem ziaren, czyli na etapie obróbki zielonej kawy. Stosuje się kilka metod:
Metoda wodna (Swiss Water Process)
- wykorzystuje tylko wodę i filtr węglowy,
- najbezpieczniejsza i najbardziej naturalna,
- pozwala zachować większość aromatów kawowych.
Metoda CO₂ (dwutlenku węgla)
- ziarna poddaje się działaniu sprężonego CO₂,
- selektywnie usuwa on kofeinę, pozostawiając inne związki smakowe.
Metody chemiczne (z użyciem rozpuszczalników, np. chlorku metylenu)
- obecnie coraz rzadziej stosowane,
- regulacje prawne ściśle ograniczają pozostałości rozpuszczalników.
Czy kawa bezkofeinowa jest całkowicie bezkofeinowa?
Nie – zawsze zawiera śladowe ilości kofeiny. Filiżanka kawy bezkofeinowej (150 ml) to zwykle 2–5 mg kofeiny, podczas gdy tradycyjne espresso dostarcza ok. 60–80 mg.
Właściwości i zalety kawy bezkofeinowej
- Mniej kofeiny – idealna dla osób wrażliwych na kofeinę, z problemami ze snem czy nadciśnieniem.
- Bogactwo antyoksydantów – kawa bezkofeinowa nadal zawiera polifenole, które działają przeciwutleniająco.
- Smak i aromat kawy – dzięki nowoczesnym metodom dekofeinizacji kawa zachowuje charakterystyczny smak, choć bywa nieco łagodniejsza.
- Bezpieczna wieczorem – można ją pić późną porą bez ryzyka bezsenności.
Czy kawa bezkofeinowa jest zdrowa?
Według badań naukowych kawa bezkofeinowa:
- nie zwiększa ryzyka chorób sercowo-naczyniowych,
- może wspierać metabolizm i układ nerwowy,
- zachowuje część prozdrowotnych właściwości klasycznej kawy.
Nie ma dowodów, by była szkodliwa – szczególnie gdy wybieramy kawy dekofeinizowane metodą wodną lub CO₂.
Kto powinien sięgnąć po kawę bezkofeinową?
- osoby wrażliwe na kofeinę,
- kobiety w ciąży (po konsultacji z lekarzem),
- osoby z problemami ze snem,
- ci, którzy chcą ograniczyć kofeinę, ale nie rezygnować ze smaku kawy.
Podsumowanie
Kawa bezkofeinowa to doskonała alternatywa dla osób, które nie mogą lub nie chcą pić kofeiny, ale nadal pragną cieszyć się smakiem i aromatem kawy. Dzięki nowoczesnym metodom dekofeinizacji zachowuje większość swoich walorów, a jednocześnie jest delikatniejsza dla organizmu.
Zapraszamy na zakupy www.zyrafka.eu, do zamówienia wpisz KOD RABATOWY: „777” i otrzymaj 5% rabatu na całe zamówienie.
