Kawa Americana, znana również jako Caffè Americano, to jeden z najbardziej rozpoznawalnych napojów kawowych na świecie. Łączy w sobie intensywność espresso i łagodność kawy przelewowej, tworząc idealny kompromis dla miłośników delikatniejszego smaku. Ale czy wiesz, że jej historia sięga czasów II wojny światowej?
Historia kawy Americana – od wojny do kawiarni
Początki kawy Americana sięgają lat 40. XX wieku. W czasie II wojny światowej amerykańscy żołnierze stacjonowali we Włoszech, gdzie espresso było podstawowym sposobem podawania kawy. Dla żołnierzy przyzwyczajonych do dużych kubków słabszej kawy espresso było zbyt intensywne.
Aby złagodzić jego smak, zaczęli rozcieńczać espresso gorącą wodą. Tak powstał napój przypominający im kawę z ojczyzny. Z czasem receptura zdobyła popularność także wśród Włochów, a później na całym świecie.
Dziś Americana to stały element menu w kawiarniach – od Rzymu, przez Nowy Jork, aż po Warszawę.
Jak smakuje kawa Americana?
- Łagodniejszy niż espresso, ale wciąż bogaty w aromaty kawowych ziaren.
- Większa objętość, która pozwala cieszyć się smakiem dłużej.
- Niższa intensywność kofeiny na porcję niż w espresso, choć przy większej ilości napoju kofeiny jest podobnie lub więcej.
Jak przygotować kawę Americana w domu?
Składniki:
- 1 porcja espresso (ok. 30 ml)
- 90–150 ml gorącej wody
Przygotowanie krok po kroku:
- Zaparz świeże espresso z wysokiej jakości ziaren (najlepiej 100% Arabica lub mieszanka Arabica i Robusta).
- Podgrzej wodę do temperatury około 90–95°C.
- Wlej gorącą wodę do espresso w proporcji 1:2 lub 1:3.
- Wymieszaj delikatnie – kawa jest gotowa do podania.
Wskazówka: Kolejność dolewania wody i espresso może wpływać na smak – Włosi często najpierw nalewają wodę, a potem espresso („long black”), aby zachować kremę.
Kawa Americana a inne rodzaje kawy
- Espresso – krótka, intensywna kawa, która jest bazą Americana.
- Long black – bardzo podobna do Americana, ale z odwróconą kolejnością nalewania (najpierw woda, potem espresso).
- Kawa przelewowa – Americana smakuje podobnie, ale dzięki espresso ma inny aromat i nieco gęstszą konsystencję.
Jakie ziarna wybrać do Americana?
Americana najlepiej smakuje, gdy użyjesz kaw świeżo palonych, o średnim wypaleniu. Idealne będą:
- Arabica z Ameryki Południowej – delikatne nuty czekolady i orzechów.
- Mieszanki Arabica z Robustą – dla mocniejszego body i subtelnej goryczy.
W sklepie zyrafka.eu znajdziesz szeroki wybór kaw idealnych do przygotowania Americana – zarówno w ziarnach, jak i mielonych.
Sprawdź naszą ofertę:
