Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Każdego dnia miliardy ludzi sięgają po filiżankę aromatycznego naparu, który dodaje energii i poprawia nastrój. Niewiele osób jednak wie, że kawa to nie tylko różne metody parzenia czy palenia ziaren, ale także różne gatunki kawy. To właśnie one decydują o smaku, aromacie i zawartości kofeiny.
W tym artykule przygotowanym specjalnie dla klientów sklepu zyrafka.eu przedstawiamy wszystkie najważniejsze gatunki kawy uprawiane na świecie.
1. Arabica (Coffea arabica) – najpopularniejsza kawa na świecie
- Stanowi około 60–70% światowej produkcji kawy.
- Pochodzi z Etiopii, ale uprawiana jest głównie w Ameryce Południowej i Środkowej.
- Ziarna Arabiki są delikatne, mają łagodny smak z nutami kwiatowymi, owocowymi i czekoladowymi.
- Charakteryzuje się niższą zawartością kofeiny niż Robusta.
- Arabica to wybór dla osób, które cenią łagodność i głębię smaku.
2. Robusta (Coffea canephora) – kawa o mocnym charakterze
- Stanowi około 30–40% światowej produkcji.
- Najczęściej uprawiana w Afryce i Azji Południowo-Wschodniej.
- Ziarna Robusty mają wyrazisty, ziemisty smak z nutą goryczy.
- Zawierają więcej kofeiny niż Arabica – nawet dwukrotnie!
- Robusta często stosowana jest w mieszankach espresso, bo zapewnia gęstą cremę i mocny aromat.
3. Liberica (Coffea liberica) – egzotyczny smak tropików
- Rzadki gatunek, stanowi poniżej 2% światowej produkcji.
- Uprawiana głównie w Filipinach, Malezji i Afryce Zachodniej.
- Ziarna są większe i nieregularne.
- Smak Liberiki jest intensywny, z nutami kwiatowymi, owocowymi, czasem nawet dymnymi.
- Liberica to wybór dla kawoszy szukających niepowtarzalnych doznań smakowych.
4. Excelsa (Coffea excelsa) – odmiana pełna charakteru
- Uznawana często za podgatunek Liberiki.
- Uprawiana głównie w Azji Południowo-Wschodniej.
- Charakteryzuje się kwasowością i owocowym smakiem, który łączy w sobie cechy Arabiki i Robusty.
- Excelsa świetnie sprawdza się w mieszankach, nadając im złożoności i głębi.
5. Rzadkie gatunki kawy – ciekawostki dla smakoszy
Oprócz czterech głównych gatunków istnieją także mniej znane odmiany:
- Coffea stenophylla – odkryta na nowo w Afryce, odporna na choroby i zmiany klimatu, o smaku porównywalnym do Arabiki.
- Coffea eugenioides – gatunek o niskiej zawartości kofeiny, który jest przodkiem Arabiki.
- Kopi Luwak – nie jest osobnym gatunkiem, ale wyjątkową kawą powstającą z ziaren wydobytych z przewodu pokarmowego cywety.
Podsumowanie – który gatunek kawy wybrać?
- Arabica – dla miłośników delikatnych i aromatycznych kaw.
- Robusta – dla osób ceniących moc i intensywność.
- Liberica i Excelsa – dla poszukiwaczy unikalnych smaków.
W sklepie zyrafka.eu znajdziesz starannie wyselekcjonowane kawy, które pozwolą Ci odkrywać bogactwo smaków i aromatów z całego świata.
