Ekspresy do kawy na kapsułki – rodzaje, standardy, różnice. Na co zwrócić uwagę?
Czym jest ekspres na kapsułki? To kompaktowy ekspres, który parzy kawę z gotowych porcji (kapsułek). W praktyce: wkładasz kapsułkę, naciskasz przycisk, po kilkunastu–kilkudziesięciu sekundach masz powtarzalny napój. Zero mielenia, zero tamperowania, minimum sprzątania. W zamian płacisz nieco więcej za porcję i akceptujesz „ekosystem” konkretnego producenta. Najpopularniejsze standardy kapsułek Nespresso Original – system skoncentrowany na espresso […]
Kawa z Brazylii – smak, który podbił świat
Brazylia to największy producent kawy na świecie i prawdziwe serce światowego rynku kawowego. To właśnie stamtąd pochodzi większość ziaren, które trafiają do naszych filiżanek. Kawa z Brazylii zachwyca zrównoważonym smakiem, niską kwasowością i delikatnymi nutami czekolady oraz orzechów. Skąd bierze się wyjątkowość kawy z Brazylii? Brazylijskie plantacje rozciągają się na ogromnych obszarach – od górzystych […]
Ile kalorii ma kawa? Fakty, które warto znać
Kawa to napój, bez którego wielu z nas nie wyobraża sobie dnia. Pobudza, poprawia koncentrację i… wbrew pozorom nie musi być kaloryczna. Ale ile naprawdę kalorii ma filiżanka kawy? Odpowiedź zależy od tego, jak ją przygotowujesz. Czarna kawa – prawie zero kalorii Największym zaskoczeniem dla wielu osób jest fakt, że czarna kawa ma bardzo mało […]
Profil smakowy kawy – jak odkryć nuty aromatu?
Kawa to napój niezwykle złożony – w jednej filiżance możemy znaleźć setki różnych aromatów i smaków. Dlatego bariści i pasjonaci kawy często mówią o profilu smakowym. Co to właściwie oznacza i jak odkryć nuty obecne w kawie, którą pijemy? Czym jest profil smakowy kawy? Profil smakowy kawy to zestaw wrażeń sensorycznych, które odczuwamy podczas picia […]
Kawa z cynamonem – aromatyczny sposób na wyjątkową filiżankę
Kawa sama w sobie ma niezwykły smak i aromat, ale w połączeniu z przyprawami staje się jeszcze bardziej wyjątkowa. Jednym z najpopularniejszych dodatków do kawy jest cynamon – przyprawa o słodko-korzennym smaku, która nie tylko wzbogaca napój, ale także korzystnie wpływa na zdrowie. Dlaczego warto dodać cynamon do kawy? Cynamon to nie tylko aromat, ale […]
Kawa ziarnista Caffè Crema – przewodnik dla sprzedawców i smakoszy
Caffè Crema brzmi jak zaklęcie baristy, a w Polsce coraz częściej pojawia się na opakowaniach kaw. Problem? Każdy rozumie je trochę inaczej. Wyjaśnijmy to jasno: mówimy o długiej czarnej kawie parzonej pod ciśnieniem, z charakterystyczną pianką – cremą – na wierzchu. Co to jest Caffè Crema? Historycznie, w latach 40. i 50. XX w. „caffè […]
Stopień palenia kawy – co to znaczy?
Palenie ziaren to jeden z najważniejszych procesów w produkcji kawy. To właśnie na tym etapie kawa zyskuje swój charakter – od delikatnych nut owocowych po intensywny smak czekolady i karmelu. Poznaj rodzaje palenia kawy i dowiedz się, który będzie najlepszy dla Ciebie. Czym jest stopień palenia kawy? Stopień palenia określa intensywność obróbki cieplnej ziaren kawy. […]
Kawa ziarnista – 3 rzeczy, które cię zaskoczą
Ziarno ziarnu nierówne – Arabica to nie zawsze “lepsza” W świecie kawy funkcjonuje proste hasło: Arabica = jakość, Robusta = taniocha. No cóż… to mit, który już dawno odszedł do lamusa. Arabica faktycznie jest delikatniejsza, bardziej kwiatowa, ma wyższą kwasowość i jest chętnie wybierana przez kawiarnie specialty. Ale – i tu zaczyna się zaskoczenie – […]
Co wpływa na smak kawy?
Każda filiżanka kawy smakuje inaczej – jedne są delikatne i owocowe, inne mocne i czekoladowe. Skąd biorą się te różnice? Na smak kawy wpływa wiele czynników, począwszy od miejsca uprawy ziaren, aż po sposób ich zaparzenia. Jeśli chcesz w pełni docenić swoją kawę, poznaj kluczowe elementy kształtujące jej aromat. 1. Pochodzenie i odmiana ziaren Region […]
Kawa na czczo – czy to zdrowe? Fakty i mity
Picie kawy na czczo to nawyk wielu osób. Dla jednych filiżanka espresso lub latte zaraz po przebudzeniu to sposób na dobry start dnia, inni ostrzegają, że może to szkodzić zdrowiu. Jak jest naprawdę? Co dzieje się w organizmie po wypiciu kawy na czczo? Kofeina pobudza układ nerwowy, zwiększa koncentrację i dodaje energii. Jednak picie kawy […]