Dlaczego kawa jest kwaśna? Przyczyny i sposoby na idealny smak
Kwaśny smak kawy to coś, co zaskakuje wielu kawoszy. Czasem może być przyjemny – przypomina nuty owocowe i cytrusowe, ale bywa też niepożądany, gdy napój staje się cierpki i mało przyjemny. Skąd bierze się ta kwasowość i jak ją kontrolować? Naturalna kwasowość kawy – czym właściwie jest? Każde ziarno kawy zawiera kwasy organiczne, które decydują […]